为加强 对流通领域油炸小食品质量的监督管理，工商总局日前组织对遵义市、银川市等１１个市、区的３２家经销单位销售的１１９组油炸小食品进行了质量监测。经检测，有９８组油炸小食品内在质量合格，２１组油炸小食品内在质量不合格，质量监测合格率为８２．４％。

    本次检测发现的主要问题有：部分油炸小食品酸价、过氧化值不合格，表明油炸食品中的油脂已经氧化酸败；部分油炸小食品丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯含量超标，这会对人的胃肠有刺激作用；部分油炸小食品菌落总数超标，说明商品已被细菌污染，不宜食用。

    工商总局有关负责人指出，标签不合格问题仍比较严重，这说明一些油炸小食品生产企业标签意识不强，一些销售企业进货把关不严，缺乏食品标签知识。